本文看点：花花特别喜欢吃芹菜。不光光是因为吃起来美味，吃起来很清脆，咔嗤咔嗤的。还因为芹菜身上有一种特殊的香味，比较浓郁。这种味道是芹菜独有的。炒菜之前大家会把芹菜身上白色的根切掉，这个根一般没什么用处。最近花花在尝试用根生芹菜，刚开始种上，还没长出来，但是已经非常期待了，听说一个月就能长出来。

到时候花花就天天做芹菜吃，炒芹菜、熬芹菜汤、包芹菜水饺。想想就很幸福。自从知道了芹菜根可以生芹菜之后，每次切完芹菜，都不舍得把根扔掉。家里已经积攒了好多了，虽然还没开始种，但是等到长出来就是芹菜大户了。

现在这个时候比较凉快，芹菜喜欢凉爽的气候。等现在种上，冬天就能吃。芹菜的根比较小，在一般的花盆里就可以生长。

怎么用芹菜根种芹菜呢？

1、先找来芹菜根，多余的地方剪掉，只剩下两三厘米的根，再把下面一些交错的多余的根剪掉，只留下长得比较好看的根部。

2、在花盆底部施加一些底肥，芹菜对肥料的需求不是很强，刚种完的芹菜如果立即施肥容易烧根。所以施加完底肥一段时间内是不需要再施肥的。

3、把根种在土壤里，刚开始要勤浇水。放在阴凉的地方，不要被阳光暴晒。在养护一周左右，就可以正常养护了。

栽培完一周的芹菜需要怎么养护呢？

1、光照

芹菜的幼苗比较害怕强光，过了那个时期，幼苗没有那么脆弱，就可以多晒一晒太阳。每天至少保证5个小时的光照。秋天过后，白昼时间变短，因此额外注意晒太阳。

2、浇水

在土壤干了的时候就要浇水。看土壤的颜色，浅色一般就是干燥了，深色一般就是还有水分，不需要浇水。

想吃芹菜的时候割下来就可以吃，想吃多少就吃多少。

除了当饭吃，芹菜还有一些功能。

1、清热去火

大家都知道在天气干燥的时候容易上火，脸上长痘、口干舌燥、身体不适。这个时候吃点芹菜。不仅可以降火，还能强健身体。

2、安神

芹菜可以稳定你的情绪，让你不再烦躁。心情平稳下来。使情绪处于一种稳定的状态。在心情烦躁的时候多吃一点芹菜吧。

3、补血

芹菜含有丰富的铁元素，食用之后可以补血，妇女往往比较缺铁，应该多吃一点芹菜。身体比较虚弱、面色苍白的时候可以食用一些芹菜。

4、减肥瘦身

很多在减肥中的女生喜欢节食。花花觉得还不如吃点芹菜呢。保护身体还可以达到减肥的效果。

很多人觉得芹菜的口感不好，所以不喜欢吃。在炒菜之前可以费点功夫琢磨一下新吃法，千万不要因为不喜欢吃就拒绝吃。营养均衡才能对身体好。芹菜的叶子也是可以食用的，里面含有蛋白质、维生素、钙等营养物质。