前不久，南宁横县发生了一起悲剧：

一名7岁男童肚子饿，爷爷就煮了木薯吃，结果孩子中毒身亡。

有的人可能会问：木薯不是生活中很常见的吗？平时吃的一些粉条、芋圆、面包等，都是木薯做的，怎么会引起中毒呢？

关于这起悲剧的由来，据疾控中心的工作人员介绍，是因为爷爷为了让孙子早点吃上东西，于是就把还没有去皮的木薯直接拿去煮，并且煮的时间不长，又加上孩子吃的量较多，从而引发了中毒。

专家表示，木薯的根茎叶都含有氰苷有毒物质，新鲜根块的毒性最大，生吃150g就可能导致中毒身亡。

吃木薯一定要正确掌握烹饪方法，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，一般幼儿、孕妇、老人不建议食用木薯。

小知识：

木薯所含氰苷90%存在于皮部，新鲜木薯要刮去外皮洗净后浸泡3~5天（每天换一次水），再换水蒸煮2次（煮时打开锅盖，使有毒物质蒸发）；浸泡、蒸煮木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用，也不应倒在池沼内或者喂牲畜。

不过，大家也不必谈木薯而色变，市场上正规销售的木薯粉，都经过了深加工“脱毒”处理，可以放心选购；甜品中木薯做的珍珠和芋圆也无需担心哦~