导读：每年的秋天，正是南瓜完全成熟的时候，此时的南瓜不仅甜度高，而且香味很足，所以在每年的秋天，我总会去田间摘一两个南瓜，然后将它们做成南瓜饼给家人吃。而我做的南瓜饼不仅受到家人的夸奖，而且很多人朋友尝过我做的南瓜饼后，都说我做的南瓜饼比买的吃更香更糯更软，而且还不粘牙，真的超级好吃，所以不少朋友给我说：“每次做南瓜饼时，一定要跟我说一下，我来您家和您一起做，甚至还有几个在外地的朋友，还要我寄一些南瓜给他们”。而还有一些朋友总是问我，为什么自己在家炸的南瓜饼吃着特别粘牙，而且一点不香。

其实要想南瓜饼做的好吃，一定要掌握正确的南瓜饼配方，而据我了解，很多人做南瓜饼时，都只知道放糯米粉，其实要想南瓜饼做的更香更糯不粘牙，是万不可只加糯米粉的，因为南瓜只和糯米粉搭配在一起，会导致南瓜在炸的过程中开裂，而且还特别的粘牙，而今天胡师傅教给大家做南瓜饼的配方和做法，是我十多年前研究多出来的，我把这个方法分享给不少开饭店的朋友，大家都说我这个做法真的太好了，不少顾客都夸我们饭店的南瓜饼好吃。接下来胡师傅就把正确南瓜饼的做法分享给大家，希望大家看完后，都能做出更香更糯不粘牙的南瓜饼。

【食材准备】：带皮老南瓜750克、糯米粉350克、澄面100克、黄油30ml、红薯淀粉35克、白砂糖40克、面包糠200克。

【南瓜饼的做法】：

第一步：首先将南瓜的皮去掉，然后将南瓜洗净后切成薄片状，接着再将南瓜放入到蒸锅中，大火蒸5分钟即可起锅。

第二步：将蒸熟的南瓜放入到搅拌机中，然后将南瓜搅拌2分钟，直到将南瓜搅拌成水一样的浓稠物即可。