这几年黄焖鸡米饭非常受欢迎，走在大街小巷，经常可以看到黄焖鸡的招牌。但是外面店家的食材来源、环境卫生都没有保障，吃起来不放心，所以不如自己动手做吧。 其实黄焖鸡的做法非常简单，食材也并不复杂，几乎是一道快手得不能再快手的家常菜。自制的鸡肉鲜香味美、肉质滑嫩，再加上浓浓的汤汁，还真得能吃下好几碗米饭呢！今天就把详细做法分享给大家。

By 果果和卷卷

用料

• 鸡肉 半只（650～750克）
• 干香菇 13～15朵
• 红椒、青椒 各1个
• 姜 6、7片
• 老抽 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 适量
• 料酒 2汤勺
• 蚝油 2汤勺
• 糖 2小勺

做法步骤

1、干香菇提前泡发，香菇水要留用哦！

2、新鲜鸡肉洗净，加几片姜片、1勺老抽、1勺生抽、2勺料酒、 1小勺白胡椒粉、1小勺盐，用手充分抓匀，腌制半小时左右。