黄焖鸡怎么焖？这味料不能少，焖前多1步，鸡肉嫩滑鲜香，超好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『黄焖鸡怎么焖？这味料不能少，记住1个比例，肉嫩滑鲜香，超好吃！』

最近几年，大街上开了很多“黄焖鸡米饭”，很多人都觉得它就是“土豆烧鸡块”，其实“形同质不同”，“黄焖鸡”是一道鲁菜中的家常菜。

由于外卖的流行，让“黄焖鸡”大有名气，很多人都会点一份当午餐。随着更多的人爱吃黄焖鸡米饭，市场上的店越来越多，做法各不相同，味道也参差不齐，大多数都是按照“土豆烧鸡块”的方法来做，并不是真正的“黄焖鸡”。

黄焖鸡，最开始是济南府鲁菜名店“吉玲园”的“百草黄焖鸡”，加多种草药一起焖制，并不是加土豆。一份黄焖鸡米饭要18块钱呢，这么做还不如自己买几个鸡腿炖呢。

“黄焖”是用一种鲁菜技法，很多人以为就是把鸡肉炒熟，再加汤收汁，这是错误的。

“焖”的要领是先过油再煮熟，今天我和大家分享一下黄焖鸡的家庭做法，学会后就不用花钱点不正宗的外卖了。黄焖鸡的原料简单，就是鸡肉、青椒、香菇等焖制而成，口感鲜美嫩滑，快跟我学学吧。

【黄焖鸡】

准备三黄鸡、葱姜、花椒、食盐、料酒、生抽、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、冰糖等。

【做法】

第一步、三黄鸡洗干净后剁成大块，放入清水中浸泡半小时，泡出血水，能有效去除腥味。