是的你可以！冷冻鲑鱼的质量通常高于鱼柜台的“新鲜”鲑鱼。原因是冷冻鲑鱼通常在捕获和加工后不久就会被冷冻，从而锁定新鲜度。另一方面，新鲜鲑鱼被捕获、加工、运输（在运输过程中可能被冷冻），然后展示出售。当您购买时，新鲜三文鱼可能已经“老化”了很多！
三文鱼空气炸前需要解冻吗？从技术上讲，你可以直接用空气炸锅冷冻三文鱼，增加一两分钟的烹饪时间。但是，我建议先解冻鲑鱼，以获得最佳风味和质地。
如果您对空气炸鲑鱼不是很熟悉，不用担心！这很简单。你真正需要做的就是给鱼调味，把它放在篮子里，然后设置计时器！这是一个快速，简单的运行：
- 给鱼调味。首先，用橄榄油将三文鱼鱼片擦遍。洗手，在鱼片上撒盐和胡椒粉。然后在一个小碗里混合第戎芥末、蜂蜜、大蒜、辣椒粉和几撮盐。
- 预热空气炸锅和炸鱼片。将空气炸锅预热至 400°F。预热时，将三文鱼鱼片放入空气炸锅篮中，两侧不要接触。将芥末混合物涂抹在鱼片上。
- 空气炸锅！将三文鱼鱼片空气炸8分钟。当计时器响起时，打开空气炸锅并检查鱼片以确保它们已完成。您可以用叉子将它们切成薄片，或使用温度计来确保它们符合您的喜好。如果它们还没有完全完成，请将它们再炸两分钟。
为了充分利用这个简单的食谱，我将分享一些使用空气炸锅的重要技巧，尤其是在制作鱼时。享受，快乐的烹饪！
- 使用大小相近的鱼片：当你烹饪鱼时，尤其是在空气炸锅中短时间高温加热时，尽量使用厚度相近的鱼片。这样，他们会煮得均匀。如果你用一个厚鱼片和一个薄鱼片，薄的鱼片会变干，而厚的鱼片会煮透！
- 不要拥挤空气炸锅：为了获得良好的酥脆效果，请确保在鱼片烹饪时在鱼片周围留出一点空间。将空气炸锅挤在一起会产生蒸汽，使鱼变软而不是变脆。
- 避免使用气溶胶：常规的烹饪喷雾可能不适合这个食谱——气溶胶并不总是能很好地与空气炸锅篮子的饰面配合使用。为了安全起见，在使用任何气溶胶烹饪喷雾之前检查您的空气炸锅，或者只在喷雾瓶或喷雾瓶中使用普通油。
- 2 块（8 盎司）鲑鱼片，约 2 英寸厚。
- 2茶匙橄榄油
- ½茶匙盐，分开的
- ½ 茶匙现磨黑胡椒粉
- 2汤匙第戎芥末
- 1汤匙蜂蜜
- 1瓣大蒜，切碎
- 1茶匙烟熏辣椒粉
- 用橄榄油擦三文鱼片，用盐和胡椒粉轻轻调味。
- 在一个小碗里，搅拌第戎芥末、蜂蜜、大蒜、熏辣椒粉和 ¼ 茶匙盐。
- 将空气炸锅预热至 400°F。将鲑鱼鱼片放在篮子里，两边不要接触，在鱼片上放芥末混合物。
- 将三文鱼空气炸8分钟。当计时器响起时，打开篮子并用叉子检查鱼片，以确保它们符合您的喜好。如果没有，再煮 2 分钟。
