想吃酥饼不用买，教你在家自己做，酥软又多层，比糕点还好

作为北方人，我家平日吃的最多的就是面食了，面条、馒头、包子、以及各种饼子等都是每天必备的。最近因为寒冷，已有好一段时间没有自己做饼吃了！前天有朋友留言说想吃低油低糖的千层酥饼，问能不能做？也是，外面卖的起酥又多层的饼大都是高油高糖的，经常吃确实不利于健康。乘着今天阳光明媚，刚好做款发面底油低糖的酥饼分享给大家。这个饼也是我个人非常喜欢吃的，发面的食物不仅好消化，而且凉了也不干不硬，什么时候吃都是酥软又多层。

千层酥饼的做法有很多，有人烫面，有人用烤箱，今天我来分享一款发面且只用平底锅就能做的千层酥饼，不用抹油酥，不做水油皮，只用少量的油和面粉就可以，健康又好吃，做法非常简单，而且几乎零失败。

酥软多层小饼

【食材准备】:面粉500克,酵母5克,白糖10克,食用油10克,鸡蛋2枚,温水85毫升。

【具体做法及步骤】：

1. 先把酵母加入35度的温水中，用筷子搅一搅，静置5分钟让其充分融化。再将鸡蛋打入面粉中。冬天发面水温过低会延长发面时间，水温太高又会烫死酵母，所以35度左右最为合适。用体感判断水温的话也就是热热的不烫手就可以。