吊炉鸡脖，鸡中翅(1斤量)

五香粉1克，味香素1.2克，4A香料1克，鲜香粉2克，鸡粉2克，蚝油3克，一品鲜5克。鸡脖少放五香粉另加1克肉香粉，(另加鸡中翅注射4A味香素，大有鸡粉各0.5克，用60克清水稀释注射)。

吊炉鸡头(1斤量)

透骨香1克，鲜香粉2克，4A1克，麻辣鲜1克，鸡粉3克，蚝油25克，一品鲜15克，另外加带皮大蒜一粒(放入喉咙里)。

吊炉全翅、鸡爪(1斤量)

鲜香粉2克，味溢匙味特鲜（某宝有售）1克，3A1.5克，味香素2克，蚝油15克，一品鲜20克，鸡粉3克。全翅注射:50克温水先将(2克精盐稀释后水中加入4A1克，鲜香粉0.5克，鸡粉1克，味香素1克)(鸡爪注射不放盐）

吊炉五花肉(1斤量)

3A粉1.5克，鲜香粉1.5克，鸡粉2克，味香素1.5克，蚝油20克，一品鲜10克，(另注意肉片厚度不能超过1.2厘米，可加长)。铁板海鲜(大虾，蚬子，蛏子)1份1斤海鲜粉2克，鸡粉1克，白糖3克，味圆2克味极鲜2克，一品鲜2克，蚝油2克，味溢匙味特鲜（某宝有售）1克，泰椒3克，蒜末3克，鲍汁2克，清水150克。将所有料稀释:另加蒜茸和粉丝。

吊炉兔子(4斤）

毛葱200克，味香素4克，大友鸡粉5克，鲜香粉3克，肉香王5克，蚝油20克，一品鲜8克。注射:先用60克开水将1克盐化开，味香素2克，鸡粉1克，肉香王1克。注射到4腿。(后背部位)

吊炉护心肢(1斤)

白圆葱15克，姜丝5克，3A香料2克，鸡粉2克，味溢匙猪肉精粉（某宝有售）2克，蚝油10克，一品鲜10克。

最后说一下食品添加剂的事情

只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。

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