导语：豆腐皮卷上肉馅上锅蒸一蒸，口感柔软汁鲜味美，一家老小皆宜食用

传统的卷煎，是将蛋推皮，加上调配好的肉馅，再裹上一层淀粉，过油煎制而成的，口感非常的好，但是考虑到要形成少油的健康的饮食理念，我便做了份改良版的卷煎，将以往的蛋皮换成了豆腐皮，在豆腐皮里面卷上荤素搭配的胡萝卜肉馅，一部分我是选择了煎制，另一部分则是选择隔水放在锅里蒸制，这样可以尝点油煎的，其余的都是吃蒸出来的，吃起来也是非常健康的，而且蒸出来的卷煎，口感柔软，吃起来汁鲜味美的，比煎的还要好吃。

这样做出来的卷煎可能就不是那么正宗了，不过吃起来的口感确实是非常不错的，而且又符合健康饮食，少油，所以说这道不那么正宗的卷煎，吃起来不论是从口感还是营养价值上来说，都算得上是非常不错的，喜欢吃卷煎又担心不健康的，便可以选择这样做着吃，保证味道口感也都会是非常棒的，下面我便会将这改良版的卷煎分享给大家，希望你跟你的家人都能够吃得开心。

改良版卷煎的做法：

备用食材：豆腐皮300克，猪肉300克，胡萝卜半根，盐适量，鸡精适量，料酒适量，味极鲜适量，鸡蛋1个，面粉少许，葱1棵；

制作过程：第一步，将一大张豆腐皮准备出来，用清水冲洗干净后备用；

第二步，猪肉选择的是三肥七瘦的，用清水冲洗干净后，用刀剁成细腻的馅料，加上半根胡萝卜，加上香油、盐、鸡精、料酒、味极鲜、葱花、淀粉和一个蛋清，混合搅拌均匀至上劲；