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蚕豆糕的做法最正宗的做法(蚕豆糕的制作方法和配方)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-30 03:44:29作者:YD166手机阅读>>

蚕豆去皮,剥完剩下340克 清洗干净 加入适量的水,中小火煮大约10分钟,直至蚕豆软烂 倒入豆浆机打成泥,如果太干就加点水,不要加太多水不然后面熬制的时间会很久 打好的豆泥过塞 这一步不能省,一定要有耐心,过滤后的豆沙才细腻,口感更好 不粘锅内放黄油 倒入豆泥 加白砂糖 小火,不停的翻搅 熬到这种状态就差不多了 盛出蚕豆沙装碗 盖上保鲜膜,扎几个小洞,放凉 准备红豆沙馅,20克一个 再把蚕豆沙分成30克左右的小剂子,我分了15个 将红豆沙包进蚕豆沙里 搓圆 模具按压出自己喜欢的形状,就完成了 装盘 切开一个看看

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