如果说，布朗尼是介于蛋糕和饼干之间的跨界美味，那么司康就是介于面包和饼干之间的神奇存在。

其实最初，我还有点看不上司康，觉得做法那么简单，味道那么粗粝，有啥好的。后来才发现，是自己的打开方式不对，大多数美食的主料，都是平淡无奇的，而往往配料，才是化龙点睛之笔。

就像柠檬和红茶，给原本普普通通的司康，不仅带来了味觉上的惊喜，而且在视觉和嗅觉上，也提升了一个层次。工欲善其事，必先利其器，把材料准备好吧，5分钟就能做好饼胚的快手下午茶，味道也能如此惊艳！

柠檬红茶司康

份量：7块

低筋面粉 100g

细砂糖 5g

红茶碎 4g

泡打粉 3g

盐 1g

柠檬皮屑 半个

无盐黄油 20g

牛奶 50g

装饰：

糖浆 25g

糖渍柠檬皮 少许

1、先取一些柠檬皮屑。

2、将柠檬皮屑和100g低筋面粉、细砂糖5g、红茶碎4g、泡打粉3g、盐1g、切小块黄油20g一起放入容器。