最近香辣豆腐包子特别火，全网都在做，记得几年前我在南方一家早餐店吃过一次，一直念念不忘。洁白松软的包子皮，配上麻辣鲜香的豆腐馅，特别有食欲。

网上很多种配方，我试了一些，都觉得味道一般，不是很入味，于是自己做了一些改良，在豆腐馅里面加了一些海米和榨菜，丰富了豆腐的味道，又不会影响到豆腐的口感，又香又软，麻辣开胃特别好吃。

麻辣豆腐包

【材料准备】

面粉300克，酵母3克，糖10克，水170克，豆腐1块，小葱，青椒，海米，榨菜，辣椒粉2勺，花椒粉1勺，蚝油适量，盐1勺，糖1勺。

【操作步骤】

步骤一：先来和面，盆中加入300克面粉，3克酵母，10克糖，边搅拌边加水，水量大概是170克左右，天气热用冷水，天气冷用温水。