很多人喜欢在家做香菇青菜包，可是每次出炉后青菜发黄，没有食物，今天我来给大家安利小妙招。

青菜选材也很重要，选择上海青更好吃，买回来青菜摘好，洗干净，锅里加水，煮沸，加一勺盐，青菜分批下锅里烫一下，旁边端一盆冷水，青菜下锅5秒捞出来，放入冷水中，再去冲凉，冲到青菜没有温度为止，温度高了，或者下锅时间不太久了，都会完成出炉的青菜发黄

冷水冲到没有温度

开始捞出来切末

切好之后开始沥干水分，3斤青菜捏干水分后成品一斤青菜末，一定要捏干。

青菜与香菇混合的时候，油也非常重要，一斤青菜，160克色拉油，10克麻油，配方下次会分享。这里简单介绍一下。

最后一点，蒸包子的时候开水上锅，8.9分钟就可以，烧好开盖，不要闷。

下期分享青菜香菇怎么做出包子店的口味，喜欢来就来关注我吧！