今天发的是香辣粉蒸猪蹄，后面还会接着发焦皮肘子，红烧肉，咸烧白。你看我多爱大家，尽是给大家发些油爆爆的菜谱，哈哈。

这道香辣粉蒸蹄花，做法与一般的粉蒸菜有所不同，蒸好倒扣在盘里之后，还要撒一层辣椒末，浇热油激香，成菜增加了一股香辣味道

材料：猪蹄一个，蒸肉米粉，辣椒面，蒜泥，葱花，菜籽油，卤料，豆瓣，花椒几粒，姜粒

步骤：

1，买回来的猪蹄清洗干净，放入沸水锅里面焯一下血水，捞起来备用。

我其实买了两个猪蹄的，但是感觉两个猪蹄又吃不完，就只蒸了一个，另外一个打算炖着吃

2,锅里面放入适量水，然后加入川式卤料，再加入猪蹄。川式卤料我是买的袋装的那种，牌子叫做自家卤。因为只卤一点儿猪蹄，所以用袋装的这种方便些，不用炒制香料这些