家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。偶有客来，酒渴思饮。主人卷袖下厨，一面切葱姜，调佐料，一面仍可陪客人聊天，显得从容不迫，若无其事，方有意思。如果主人手忙脚乱，客人坐立不安，这酒还喝个什么劲！

——汪曾祺·《人间有味》

老汪这话说得果然地道，是个热爱生活的人…新意，省钱，省事，全在点上…每每朋友到家小聚，一桌子菜，菜式总得要有点花样，不拘泥于小红书下厨房的谱，偶尔现几个黑暗料理也未尝不可，荤素搭配较为合理，有湿有干，有汤有饭，有热有凉，色彩也尽可能开胃一些，男人嘛，多少总还是好那一口的……食材勿需太过于奢华，附近的菜场能买到即可，要不这次你搞条二十斤的龙虾，下次到他家，那还不得来条两百斤的蓝鳍金枪哦，家常菜嘛，要的就是家常的感觉，换句话说，那是每个人心心念念的妈妈的味道……做法勿需太过于繁复，用简单的方式整出不简单的家常，切忌太过矫情于什么古法泡制千年老汤之类的流程，在家常面前，除了好吃对味，没有啥是必须滴…老汪这话说得太对了：如果主人手忙脚乱，客人坐立不安，这酒还喝个什么劲！

小西乡，小家常，一面切姜葱，一面调佐料，一面坐等你来………