Hello,大家好，我是丹姐。中秋节马上到了，今天就给大家分享两款简单、健康、无油、低糖的月饼做法，吃起来不会腻，让爱美的女士们吃起来也没有负担。

超市里种类繁多的月饼早早的就已经被摆上货架，包装精美，价格多样，以前每次看到这些我都走不动步，买回来却吃不了几口，又甜又腻。于是从去年开始我决定自己做月饼，从小到大对五仁月饼情有独钟，我做的第一款月饼自然是 — 传统的五仁月饼，做了以后我才发现小小的一块月饼包含了多少油和糖，自然吃起来会又甜又腻，真是不做不知道，一做吓一跳啊！

1.冰皮月饼

【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯

【制作步骤】

和面：西米用清水冲洗一遍，再放入清水浸泡一晚，让西米吸饱水份（水不要放太多，比西米多一点点就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麦淀粉，没有的可以换成木薯淀粉）和成面团。需要说明的是：这个面团不要和的太硬，和好的面团是柔软但是不粘手的状态。

做馅：紫薯去皮切薄片（蒸的时候容易熟同时压成泥也比较容易），上锅蒸10-15分钟。蒸好以后放入碗中，根据自己的喜好加入白糖，压成紫薯泥备用。温馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜欢的也可以不加。