准备食材:10带皮五花肉、150克盐、15克花椒、适量的高度白酒
开始制作:
1.五花肉全程不要沾水、直接用高度白酒把肉块的每一个部位都擦洗干净,然后放在一旁晾干。
2.锅洗净、烧热,啥也不要放,直接倒入食盐和花椒,小火不停的翻炒,把食盐炒热、把花椒炒香,花椒能够很好的去腥增香,比单用食盐味道好、不会腥。炒好以后关火晾凉。
3.五花肉晾干以后放入盆中,倒入晾凉的花椒盐,反复涂抹均匀,食盐去腥*菌效果好,但也不能过分贪多,不然腊肉齁咸、没法吃。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-02-03 19:04:08作者:YD166手机阅读>>
准备食材:10带皮五花肉、150克盐、15克花椒、适量的高度白酒
开始制作:
1.五花肉全程不要沾水、直接用高度白酒把肉块的每一个部位都擦洗干净,然后放在一旁晾干。
2.锅洗净、烧热,啥也不要放,直接倒入食盐和花椒,小火不停的翻炒,把食盐炒热、把花椒炒香,花椒能够很好的去腥增香,比单用食盐味道好、不会腥。炒好以后关火晾凉。
3.五花肉晾干以后放入盆中,倒入晾凉的花椒盐,反复涂抹均匀,食盐去腥*菌效果好,但也不能过分贪多,不然腊肉齁咸、没法吃。
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