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夏天喜欢吃烤肉，是贪恋啤酒的冰爽，冬天喜欢吃烤肉，是贪恋烤肉时的热乎气，总结来说，就是馋肉…今天我们就来用烤箱烤肉，味道绝对不输烤肉店！
烤箱烤肉说起来太简单了，只需要提前把肉腌制好，放入烤箱等着吃就行了，比之前的电饼铛烤肉还省事，接下来我们看一下具体做法。
1.准备2斤猪肉，肥瘦比例无所谓，有的人觉得肥肉多烤着好吃，但现在大家明显更喜欢吃瘦肉。
把猪肉去除猪皮后，平刀片成均匀厚片放入盆中。
再准备些辅料，葱几根切成段，生姜一块拍散后切成姜末，和猪肉全部放在一起。
开始腌制，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、蚝油10克增鲜、老抽2克提色，搅拌均匀腌制4个小时以上，腌制的时间越久越入味。
2.猪肉腌好时准备一下烤箱。
在烤盘中铺上锡箔纸，免去清洗烤盘的麻烦，放上烤网，把腌好的肉片均匀摆在上面。
烤箱调到220度，开上下火，先预热3分钟。
预热好以后，放入腌好的肉片，烤制35分钟。
时间到了以后打开烤箱，带着隔热手套，伴随着烤肉霹雳吧啦的声音，和冲鼻的烤肉浓香，取出烤肉。
均匀撒上辣椒面、孜然和白芝麻，然后摆放在盘中，放上少许香菜段即可。
烤猪肉虽说不如牛羊肉名气大普及率高，但是味道还真是谁吃谁知道，赶快领略一下冬天的热乎气吧。
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