明天就是正月十五啦,元宵必须安排起来。
很多人都不知道元宵和汤圆的区别,简单从做法上来说,汤圆是“包”出来了,元宵则是“滚”出来的;馅料上来说,元宵的馅料一般都是甜口,汤圆的话咸,甜都有;口感上来说,元宵口感上比较有弹性,略带“嚼劲”,馅的话吃着不腻,汤圆的话口感比较软糯。
当然做为一个地道的北方人,我还是比较喜欢吃元宵的,正好过年剩了不少干果,今天就用这些干果,做了一个五仁元宵。
所需食材:
黑白芝麻:55克,花生:50克,核桃仁:20克,大杏仁:10克,榛子仁:15克,白糖:40克,玫瑰花酱:1大勺,麦芽糖:50克,盐:2克,纯净水:20克,糯米粉:适量
具体制作步骤:
准备好所需要的食材并称量好
黑白芝麻炒熟,花生仁,核桃仁放入烤箱中,180度,烤5分钟左右成熟,取出晾凉,去皮
芝麻,花生仁,核桃仁,杏仁,榛子放入料理机中打碎,倒入盆中,加白糖 玫瑰花酱 盐,搅拌均匀