用浆水菜的浆水点制的豆腐、豆花它胜过石膏、酷、盐等制造的豆腐，它绿色健康味美

诚惶诚恐，成蒙各位老铁信任相邀约我说说浆水菜的妙用与制作技术，现一并相告敬请阅读。

浆水菜有着悠久的历史，它是一道比较传统的陕西地方名菜，相传始于秦朝末年流传到陕西南部和我老家商洛一带，人们用它点制精美豆腐、制作精美食品，如用浆水菜的浆点制豆腐、豆花、豆皮、豆浆等食品，取而代只的用浆水菜制作精美面食如丹凤的西红柿豆腐鸡蛋浆水面、洛南的浆水玉米面较团、商州的浆水鱼鱼等，因它是纯天然食品无任何食品忝加济加上特制的五谷杂粮，用它制作的食品人吃了有益人体多种的营养所需，因它是纯天然植物蔬菜制作而成，所以它的食用价值和保健价值就不需多言，近上千年来到近代一直得到人们公认的好评:陕西浆水菜美食实属健康绿色食品。因为它无任何食品化学源加济，在地方能乃到全国人都称它是绿色健康食品最佳的菜品食品之一。用它做的面食开胃清火解渴，用它制作的面食加上五谷杂粮人吃了:能起到降低血糖、等保健作用其丰富的营养价值包含多种人体所需原素，所以当地人称好东西。用它调制的豆腐、豆皮、豆花香气扑鼻，特别是豆腐大火炒不烂，开水煮不散，用它炖豆腐粉条吃起来力道可口口留豆腐原有的香味人称:吃口浆水造豆腐人称活神仙。为啥人们如此高评价它呢？就一句话:纯天然无任何化学添加剂。用它调制豆腐出产量高，豆腐力道耐火耐煮口味天然自然，所以市场销售的浆水豆腐与石膏豆腐、食用酷豆腐有本质的区别，在质量上浆水豆腐无论是绿色健康还是口感它都高高在上压石膏、食醋豆腐一头，所以浆水菜这一陕西地方菜被必各界商家所总视，未来一定能占市场一角。

浆水菜要经常食用搅动不然就会起白色泡沫变质变坏

下面我就将它的制作技术传授给大家希大家将来身体健康挣大钱。它的制作方法如下:

一.把准备好的蔬菜(包菜绿色叶子、罗卜、各种野菜)淘洗干净空干余水。

二、焊菜上锅加水，水烧开后放入蔬菜，基本上就烫一烫捞出后降温控干多余的水入坛。

三、制作发酵:第一次制作浆水菜没有原汁可上锅烧水把自家擀面吃的面汤趁热捯入菜坛内，上面压块石头，每天搅动一到俩次，三五天后可成。

四、浆水菜要经常食用搅动这叫活浆，长期不动表面会起白色杂质浆水就会坏掉。注意:制浆水的面汤不要放任何调料，如盐、调味料等，加了盐、调味料浆水就会坏掉。

五、制作豆腐压出的热豆腐水它也是制浆水菜的上等用水，把它捯进莱坛发酵快，酸度高质量更佳，是上等制作浆水的原料用水之一不可不知。

学会严格照办你制作的浆水菜无论食用还是点制豆腐它都会独一无二，各位朋友你学会了吗？有没学会的尽管来问我百问不烦。

制作成功的浆水菜用它的浆水点制豆腐上品

一碗西红柿鸡蛋浆水面老家人的最爱