要说最近烘焙圈什么风最大，那莫过于是它了——私房超火爆的金枕蛋糕，一整个大大的枕头造型，可爱得被拿捏住了。

其实它就是戚风蛋糕的做法，只是换了一种造型，配方会有一些不同，面粉的比例加重了，还加入适量的玉米淀粉，更加的绵密。

网上有很多关于这款蛋糕失败的例子，即使加了泡打粉也容易回缩塌陷。

归根到底就是选择用什么样的模具来制作，都知道戚风是用阳极的模具，金枕蛋糕一样不适合用不粘的模具，所以不要用不粘的吐司模具来制作啦，个人推荐用专用的金枕纸托，打包起来适合私房零售，也适合我们家庭烘焙用。

金枕蛋糕的口感介于戚风和海绵蛋糕之间，比戚风更绵密，比海绵更柔软，原味的金枕蛋糕，蛋香浓郁；海苔肉松的，带点咸味吃不腻；抹茶味，很清新柔润；可可味，香浓可口........