在中国的“东北菜”中最具有代表性的“鱼菜”莫过于“得莫利炖鱼”据说“得莫利炖鱼”这道菜之所以好吃，主要还是因为本身选用的“食材”就与众不同。选用新鲜的松花江里的野生活鱼（开江鲤鱼）加上纯净的松花江的“江水”与传统的配菜“大豆腐，大白菜，粉条，猪五花肉，豆瓣酱，辣椒酱”以及葱姜蒜一起炖煮，如此烹饪出来的“鲤鱼”怎么能不好吃呢？

但是因为许多的小伙伴，并没有那个条件能够买到“野生的松花江开江鲤鱼”也无法取用到“松花江纯净的江水”所以我今天就推荐给大家一个“家庭简易版本的“得莫利炖鱼”做法，快速记录下来吧：

1：新鲜的活鲤鱼去除鱼鳞，鱼鳃，和鱼内脏，然后用清水清洗干净，并且用料酒腌制一下。

2：将大白菜，大豆腐，粉条，五花肉，葱姜蒜分别清洗之后，改刀切块，切片，片段，之后放入盘中备用。

3：将腌制好的鲤鱼，下入油锅内“煎至两面金黄”，并且下入葱姜蒜一起翻炒，同时下入一勺“辣椒酱”一勺“豆瓣酱”适量的“酱油”。