本期导语：跟着钟南山院士的健康饮食原则，炒了这道菜，少油无盐，果然好吃！

粉丝下锅一炒成坨坨，学会这些小窍门，根根分明劲道，给肉都不换！

“3月不减肥，4月徒伤悲”，年年这句话，可美食当前，早就把这话给抛到脑后，忘光光了；减肥，永远与美食是对立面的，是多少女性朋友们，一直困扰的大难题；其实，美味的食物，大家都会喜欢，但为什么有的人，怎么吃也吃不胖，相反的，有的人真是喝水也会发胖，一方面是体质原因所造成的，另外一方面就是饮食习惯的问题了。

此次疫情的爆发，让我们记住了一位比明星还要红火的人物，他就是抗疫专家钟南山院士；17年前，奋战在非典的最前线，而2019年末，他再次出山，抗起重任；84岁高龄的钟老，身体健硕，思维敏捷，神采奕奕，精力充沛，看起来一点都不像是古稀老者，面相看上去，顶多60多岁，很多人都特别好奇，钟老身体硬朗健康的秘籍是什么？据钟老自已介绍，除了日常坚持健身运动以外，另外一方面就是饮食了。做了生活在南方的钟老，他特别喜欢粤菜，众所周期，粤菜具有营养清淡，少油少盐等特点，这样子的食物，长期吃下去想不健康都难；另外，他非常注重早餐，不仅要多吃，还要营养丰富，少吃细粮多吃五谷杂粮；也一直奉行：早好，中饱，晚少的原则。

我们想要塑身，体持体形轻盈，也是需要饮食清淡，尽可能避免重油重盐；以往，我妈妈下厨做饭的时候，油盐给的就比较多，这次，我把钟老的养生秘籍视频全找出来，一句一句地读给我爸妈听，还让他们看视频解说，主食也从单纯的大米饭，换成各式杂粮饭，坚持了一段时间，爸妈的气色好多了，血压也降了不少呢。今天要介绍的这一道菜，也是这一段时间，我家一周都要吃两，三回的菜，它就是虾米炒包菜粉。包菜，抗衰老，消菌消火，促消化；绿豆粉丝，清热解毒，降低胆固醇，饱腹不长肉；虾米，即干虾仁，跟虾一样有很高的营养价值，低脂高钙等；原本，包菜和粉丝都特别普通，但加入一些虾干，不仅味道增香提鲜，还可以促进钙吸收，增强食欲等；提倡钟老的少油少盐原则，只用了少量油，生抽和蚝油调味，连盐都没放，下锅快速划拉几下，香味扑鼻，吃起来也特别舒心；跟着钟南山院士的健康饮食原则，炒了这菜，清淡少油盐，果然好吃；粉丝下锅一炒成坨坨，学会这个小窍门，根根分明劲道，给肉都不换，一起来看看，具体的做法吧~

原材料：包菜200克，粉丝两小把，虾米20克，虾皮5克

配料：大葱1小节，生姜3克，小米椒2个，大蒜10克，生抽20ML，蚝油5ML，食用油20ML

制作方法：

1：准备主要原材料。

2：虾米虾皮，用清水浸泡，目的是泡出盐分；大葱小米椒生姜大蒜切碎；小碟中加入生抽，蚝油和一点凉开水，兑成酱汁。（小米椒实际只用了2个）