记住这个配方，1天就能吃上泡菜，很爽口开胃。

今天，桃子姐跟大家分享几个泡菜的做法，不需要长时间的泡制，当天泡当天就可以吃，非常方便，泡好的泡菜吃起来爽脆可口，酸酸辣辣的，很开胃哦!

跳水泡菜

用料 ：

白萝卜，莴笋，胡萝卜，野山椒，酒酿，糖，盐，白醋，花椒，红辣椒，凉白开。

做法：

1、削去白萝卜、胡萝卜和莴笋的外皮。

2、将白萝卜、胡萝卜、莴笋切成小丁状。

3、把切好的三丁放入大碗中，加一小勺量的盐，搅拌均匀，腌制1小时。

4、将300ml凉白开倒入大碗中，加一小撮花椒粒和几根辣椒段，倒入20g的盐，30g的白糖，50g的米醋，一小碟的野山椒和2小勺的酒酿，搅拌均匀。

5、腌制时间到后，用清水冲洗干净白萝卜、胡萝卜和莴笋表面的盐分，沥干水分。

6、把沥干水分的三丁倒入调好的料汁里面，搅拌均匀。随后放在一边泡制半天，上午做，晚上就能吃到了。

这个跳水泡菜爽脆可口，不需要泡制太久，喜欢吃泡菜的朋友赶紧收藏做起来，这个很适合你哦!

四川泡菜

用料

卷心菜、山椒、蒜仔、生姜、胡萝卜、盐、味精、冰糖、川红干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、香果、酸橙、矿泉水。

做法

1.将卷心菜、山椒、蒜仔、生姜、胡萝卜处理干净、绿甘蓝扒成块，生姜、胡萝卜均切成片，备用。

2. 将泡菜盛器内调入盐、味精、冰糖、川红干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、香果、酸橙汁、矿泉水、再下入卷心菜、山椒、蒜仔、生姜、胡萝卜搅匀，封上盛器口腌制8小时，捞起装盘即可食用。

蔬果泡菜

用料

白萝卜1000g、黄瓜1000g、李子250g、盐适量、冰糖适量、纯净水适量

做法

1)准备好材料,洗净备用；

2)黄瓜切段后切条备用；

3)李子也切成片；

4)萝卜切成小段备用；

5)将切好混合后放入干净的容器，按一层菜一层盐和冰糖的摆放方法，盐的数量比平时做菜多一些即可；

6)将菜全部放入后在顶部放上一层冰糖；

7)将纯净水倒入，浸泡到顶部，盖上盖子静置一周即可食用。

今天推荐的这些适合在家做的泡菜食谱，做法简单，营养易吸收，大人孩子都能吃。

朋友们是不是也觉得很简单，一看就会做了呢？快去做起来吧~

喜欢的朋友请点赞收藏，学会之后直接照着做！

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