原始的东西简单，但是很出彩。
很多时候小编都会在古装戏中看到一些喝茶的场景，就拿经典神剧87版《红楼梦》来说，就经常出现贾府的人们拿着一个盖碗在喝茶。
在当今，我们很多时候把这个盖碗当成了一种冲泡的工具。但是其实在古代，盖碗它最早的使用用途和现在的杯子差不多，是用来直接喝茶的。
盖碗的正确使用方法知其然还要知其所以然。在中国的传统文化当中，一双筷子，是中国人都会用，或者说华人都会用。可要是给你一个盖碗，你知道怎么喝茶吗？
盖碗的正确手法大致是这样的，一手持托，另一手以盖撇去浮茶，然后再饮茶汤。有点像皇帝的饮茶方法，整个过程手是不能触到碗的。
盖碗又名“三才碗”，以盖寓天、碗寓人、托是寓地，那么表达的是“天时地利人和”，要尽在掌握、抓在手里。所以，关于很多人喝盖碗茶，不托着茶托，直接拿个茶碗就这么喝的，其实就是不懂喝的。
关于盖碗的来历，最早可以追溯到唐朝。因此，若是在唐朝之前的古装戏中要出现盖碗，就是穿帮了哦。
唐朝的盖碗是怎么来的呢？故事的主人公是西川节度使崔宁家的大小姐。盖碗的前身其实是个托盏，为了防止茶汤太烫手而来的。崔宁任节度使是公元770年前后，这应该就是托盏出现的大概时间了。
而真正适合泡茶的盖碗呢，是明代才出现的。在明代，过去的一些煎茶、点茶的泡茶方式都逐渐不用了，对应的茶器也就消失了。取而代之的就是泡茶法，和现在我们的喝茶方法大致一样了。
同时兴起的是两种新式的泡茶器皿，分别就是紫砂壶和盖碗。那么这个时候的盖碗，比唐宋时候的托盏要深一点，适合存放茶叶，但加了盖子却没有底托。大概是晚明或者初清时期，盖碗又加进了托，成为了现代意义上的“三才碗”。
盖碗的好处是什么呢？首先，它容易清洗。尤其是像乌龙之类的大叶茶渣，若是从壶里清出来其实很麻烦。还有一点就是盖碗的口大利于散热，但也不会把叶子焖熟了，依旧保留着最原始的茶味。
托呢是防烫手用的，但是细想也未必。若是一杯茶拿起来烫手喝起来也一定烫嘴，托的核心价值可能更讲究的是一种仪式感。
盖碗是最难使用的，看起来雍容华贵，其实就是怕摔。这个特别要求技术含量的东西，直到晚清才成了市井之物。
其实在小编看来，盖碗是更好地用来个人饮茶的一种方式。刚刚冲泡完的茶叶会有很多的叶子浮在汤的表面，盖碗就起到一个很好刮叶的作用。只要我们将盖子往下倾斜，它就像小小的过滤网一样，把茶叶都拢到一侧去。这个时候你来喝茶汤，叶子就不容易进到嘴巴里影响品茶的口感了。
现在盖碗喝茶的功能已经逐渐消失了，主要承担的是和茶壶一样分茶的一种器皿。但不变的是它依然出现在许多爱茶之人的茶席之上，展示它独有的风范。
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