导语：秋天，碰到这菜别手软，一次买10斤，焯水放冰箱保存，包饺子真香！

秋天，是很多人最喜欢的一个季节！因为秋天不仅气候舒适，景色宜人，还有很多的瓜果蔬菜大量上市！每到初秋时节，菜市场和超市的货架上，都摆满了各种各样的时令蔬菜。

大家都知道，夏秋两季的蔬菜，大部分都是露天种植的应季蔬菜。这些蔬菜不仅价格便宜，营养价值也更高！俗语说：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”。秋天，最受欢迎的蔬菜就是萝卜和白菜了！

初秋季节，白菜的幼苗已经长得很高了，虽然现在还只是“小白菜”，但是吃起来特别鲜嫩！每到这个时候，市场上就有很多卖“小白菜”的。这些“小白菜”一般是因为长得太密了，才被菜农摘下来，拿到市场上去卖的。所以，价格也很便宜，一般只要1元1斤。每次遇见，我都会一次性多买些回家，焯水保存起来，用来包饺子吃特别香！

【小白菜三鲜饺子】

准备食材：小白菜、香菇、胡萝卜、饺子皮、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.小白菜清洗干净后，放入锅中，加入适量的盐和食用油，焯水1分钟后捞出，挤干水分，放到案板上，先切成碎，再用刀剁一下，装入盆中。