做法步骤

1、咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡下，去处过多的咸味。浸泡好沥干水备用！

2、姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。

3、粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。

4、锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。

5、鹅放入锅中，大火多翻炒一会。

6、翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。

7、焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。

8、在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。

9、胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。

10、撒上葱油可香了"^_^"

11、口味浓郁的农家菜～咸鹅煲！里面食材随个人口味放入，也可以加入粉丝。盐一定不用放了。

心情故事

鹅肉营养丰富，蛋白质的含量很高，脂肪含量很低。不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津等功效！腌制的鹅与各种食材搭配焖炖出咸鹅煲，咸香。