你喜欢做饭吗？

做饭，是促进家庭成员感情交流的最好方式。有研究表明，做饭不仅更健康更省钱，还让家人间的关系更紧密。爱，都在日常的柴米油盐里。

奶叔喜欢每天在家变着花样做早餐，给奶嫂增加一点仪式感。热热的吐司片里，夹着一片培根、鸡蛋、生菜，抹上一点黄油，再配上一杯牛奶，就能治愈奶嫂的起床气。

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吃着爱心早餐的奶嫂问我：

黄油是牛身上的，牛油也是牛身上的，有些地区就把黄油称为牛油，这是同一种东西吗？吃多了会变胖吗？

奶叔陷入了沉思。

当然不是同一个东西！

黄油英文名是butter，在香港等地，的确把黄油称为牛油，但那纯粹是翻译的锅，和我们平常说的牛油不是同一个东西。

黄油是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。

黄油的加工过程比较复杂，要将牛奶经离心分离得到稀奶油，然后稀奶油再经过*菌、冷却、熟成、搅乳等操作才能得到。

如果分离得再纯粹一些，让脂肪含量达到99.8%以上，就是「无水奶油」，也叫「无水黄油」。