原创2022-06-19 21:25·小良养生厨房

进入夏季之后，天气更加炎热了，马上就迎来三伏天，天气会特别炎热，阳气是非常旺盛的时候，一出门就浑身出汗，我们身体会疲惫不堪，尤其是年轻人而言，胃口会受到很大的影响，这时候的饮食要营养搭配，调理你们的胃口。今天推荐一道家常的开胃菜肴——双椒豆芽炒肉丝，瘦肉的肉质鲜嫩，豆芽非常清甜脆口，几种食材搭配炒着吃，太下饭了。到底要如何制作这道双椒豆芽炒肉丝呢？一起来学一学吧。夏天，这菜我家每周必做，荤素搭配，解馋又开胃，顿顿吃光盘。

食材选购：选购一个青椒，挑选红辣椒一个，一小把豆芽菜（可以选择黄豆芽或绿豆芽，豆芽菜的热量极低，可以用来凉拌或炒着吃），新鲜里脊肉300克左右，少许料酒，生粉一勺半，适量色拉油，一小勺白胡椒粉，清水少许，食盐若干，鸡精半勺，几根新鲜小葱，几瓣大蒜头，生姜几片，蚝油一勺，生抽和老抽各一勺，其他佐料。

具体烹饪顺序：

第一步：准备好新鲜里脊肉和一些配菜，将里脊肉剔掉筋膜，泡在冷水之中，洗净切成若干片状，改刀切成瘦肉丝，放在容器之中腌制。