天气骤然冷了下去，每次寒风吹来，都想找点带劲又滋补的吃食，想让身体重新热起来，天冷进补的食物选择有很多，羊肉是其中的一种，羊肉在秋冬季节是很受欢迎的一种肉类，老话说：“冬吃羊肉赛人参”，这种说法能追溯到《本草纲目》，其中记载到：羊肉暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷。中医认为，羊肉味甘性温，具有补体虚、驱寒冷、温补气血的功效，所以天气冷的时候来上一碗羊肉汤最合适不过了。

羊肉驱寒的效果，主要来源于其中丰富的蛋白质，羊肉作为红肉的一种，不仅含有优质蛋白，还含有铁、锌等微量元素，容易被人体吸收，秋冬季节吃羊肉最常见的做法就是炖羊肉汤，但很多朋友炖煮出来的羊肉汤腥味都很重，下面和大家分享一个羊肉萝卜煲的做法，清炖的羊肉煲，炖好有技巧，牢记这“3放”，汤鲜味美腥味少。

下面文章中会详细介绍羊肉萝卜煲的做法，保证新手也能轻松做出不腥不膻，香味十足的羊肉煲，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】羊腿肉一块、萝卜半个、生姜、白芷、白胡椒、食盐；

【羊肉萝卜煲的做法】

1、先准备需要的原材料，羊肉煲可以用羊肋排，也可以用羊腿，具体的根据自己的喜好选择，我买的是羊腿中间的部分，大约已经多点，中间有块骨头，羊肉煲再次加热会影响口感，所以每次炖煮刚好一顿的量是最好的，一个大萝卜只用了半个。