近段时间大家都在喊着二师兄“高升”了，上周身价22元每斤，这周就涨到25-26每斤了，与之相比较的其他肉类，比如鸡、鸭、虾、鱼等高蛋白低脂肪的肉类价格还算平稳。所以最近我家更多的会选择买一些鸡或者鱼类产品来解馋。

今天要和大家分享的是最近频频出现在我家饭桌上的【红烧辣子鸡】。它的做法简单，出锅后肉嫩多汁，还特别下饭，像家里2-3人的话，炒上这么一盘红烧辣子鸡，再另外搭配青菜和汤就足够吃了。

主材：半只鸡

辅材：红/青辣椒、土豆、豆角，喜欢其它蔬菜也可以搭配，我有时候也会搭配豆腐、木耳这类的。

调料：冰糖/白砂糖、八角、花椒、、干辣椒、盐

【提前准备】

①鸡肉洗净，剁成小块浸泡水中，中途1个小时更换一次水，更换2次,鸡肉的血水就很少了。

②辣椒切块，喜欢吃辣的朋友可以加入一些小米椒或者线椒。

③葱切断、姜切片、蒜拍扁。