现在是二伏天，也是一年当中最热的时间，大约持续20天左右，古人把暑比喻为热，小暑小热，大暑大热，小时候看武侠片，经常听师傅教导徒弟，“冬练三九，夏练三伏”，方可成才，说的是一股坚韧不拔的劲头，最热的天气，和最冷的天气，还要坚持锻炼，有这样的毅力，想不成功都难，出门要注意防晒，勤带雨伞，注意防洪工作，把损失降到最低，除此之外，在饮食方面，我们也应做出适当的调整，多清淡少油腻。

人是顺食而生的高级动物，到了什么季节，就应该吃什么季节的食物，冬季大鱼大肉，大家都知道贴膘，抵御严寒，增强免疫力，但是夏季饮食，一定要翻转过来，多吃瓜果蔬菜，至于大鱼大肉，偶尔来一次解馋，就可以了，没必要天天这样吃，以多以清热、健脾、利湿的食物为主，例如莲子、冬瓜、西瓜、百合、薏米、绿豆，还可以把莲藕也提上日程，三伏天吃莲藕，开胃清热，促进消化，是老人还孩子的滋补佳品。

市场上的藕，多分为九孔藕和七孔藕，不同的藕，需要不同的制作方法，7孔适合粉蒸、炖汤，9孔藕适合凉拌、清炒，而且还适合生吃，入口脆嫩香甜，营养相差不大，只不过藕的特点不同，吃法也略有不同，今天分享3种莲藕的吃法，都是家庭式做法，步骤简单，营养美味，最适合三伏天吃。

食材：莲藕、姜丝、葱丝、辣椒

调味：醋、白糖、食盐

1、一节九孔莲藕，削去外皮，切得越薄越好，建议选快刀，如果不马上做，可先泡入清水中，锅内烧一锅开水，焯水一分钟即可，捞出控水。