导读：橙子和莲藕真是绝配，不放一滴油，香甜脆嫩又开胃，年夜饭必备菜

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天已经是腊月二十三小年了，还有七天就过大年了，年夜饭在家里必备的都是大鱼大肉，吃上几顿就腻了。今天我给大家带来一道清油解腻颜值又高的开胃小菜，这道小菜是由黄瓜，莲藕和橙子制作而成，做法简单易学，只需三步就能搞定。全程不放一滴油，吃起来也不感觉油腻，这样做的莲藕香甜脆嫩，我家每年的年夜饭都要做一盘，每次孩子都抢着吃，喜欢的家人们来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好一根莲藕用削皮刀去皮，切成薄片放入凉水中浸泡，避免氧化变黑。

2，准备好一个橙子，从中间切开把橙子汁挤出来，如果不想浪费可以用榨汁机把橙子汁榨出来，然后用滤网过滤一遍。

3，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，一勺白醋，把泡好的莲藕倒入锅中焯水，大约一分钟左右，藕片变得有一些透明的状态控水捞出，放入准备好的凉开水中泡凉。