卷好以后的面团，用手掌压扁，再次擀开，成为长条形。

然后再次卷起来。卷好的面团，用刀一切为二。右图是切好的面团。从切面可以看出明显的层次。

用同样的方法把所有面团做好，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

取一小块面团，切面朝下放在台面上，用手掌压扁。然后擀开成为圆形面片。

面片中心放上适量萝卜丝馅，像包包子一样包起来。

收口朝下，就做好了。将所有的馅饼都包好。用手掌压扁，成为扁平的圆饼状。

接着就可以烙饼了。

可以用电饼铛也可以用平底锅。

电饼铛或平底锅内倒入一些植物油，放入馅饼，如果用电饼铛，大概4-5分钟即可。

平底锅用中小火加热，两面各烙4分钟左右。

直到饼完全蓬松起来，表面呈现金黄色。

Tips:

1、萝卜丝馅里的盐用量看上去比较多，不过这是用来腌萝卜丝的。萝卜丝出水并拧干以后，部分盐会随着水丢弃了，剩下的并不会很咸。当然每个人的口味轻重不一样，可以根据自己的口味来调整盐的用量。

2、腊肉和虾皮都可以增添馅的味道，腊肉的风味和萝卜丝非常的搭哦。

3、制作过程是先做萝卜丝馅然后做面团。实际制作的时候，可以灵活安排，不要按部就班。比如腌萝卜丝的同时，可以泡腊肉、可以做面团。