导语:胡萝卜别炖了,教你做清炒胡萝卜丝,霜降后吃正合适,5分钟出锅嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“清炒胡萝卜丝”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
平常工作忙,多数人便总是选择点外卖吃,吃一两次觉得味道还不错,但吃多了难免会感觉油腻,常常会怀念那最朴素的味道,这清炒胡萝卜丝便是一道做起来简单,吃起来清爽美味的菜肴,胡萝卜在霜降后多吃非常有好处,5分钟的时间就能出锅,细细的胡萝卜丝简单一炒清脆爽口,全家人都非常喜欢吃,这清炒胡萝卜丝我家时常会做,开胃更下饭,下面我便会将清炒胡萝卜丝的做法分享给大家,其中可随意搭配葱和辣椒,提升整体的风味。
清炒胡萝卜丝的做法:备用食材:胡萝卜2根,小葱1根,干红辣椒2个,食盐少许,食用油少许;
制作过程:第一步,胡萝卜切去两头,有刨丝工具的可以直接擦丝,没有的便可自己手动切,记得要将胡萝卜切成细长一点,口感会更好;
第二步,干红辣椒剪成小段,小葱切成小段,准备好所有的食材便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油,烧至微微冒烟的时候,放入辣椒和一半葱段;
第三步,小火煸炒出香味,将切好的胡萝卜丝放入在锅中,快速翻炒下,让胡萝卜丝可以快速变软;
第四步,看到其变得软趴下来的时候,加上点食盐调味,翻炒均匀,让胡萝卜丝可以入味;
第五步,接着再放入剩余的一半香葱,快速翻炒好,就可以关火了,做好的胡萝卜丝盛出在盘中,上桌。
小编总结:清炒胡萝卜丝搭配简单的食材和调味料,便能做出一道特别清爽好吃的菜肴,胡萝卜是霜降节气后正值吃的一种蔬菜,其中富含维生素A,对于促进生长发育有很好的帮助,胡萝卜的吃法多,胡萝卜汁、蒸胡萝卜丝、胡萝卜丁炒玉米粒等都是不错的选择,清炒胡萝卜丝虽说极为清淡且朴素,但却要比大鱼大肉更加适合家常吃,对于上班族来说,做一道清炒胡萝卜丝,当作工作餐吃也是完全可以的,简单5分钟的时间就能做好的菜,错过了学习当然就可惜了,清炒胡萝卜丝这道菜值得大家的学习。
烹饪小技巧:1、胡萝卜丝尽量切得要细长一些,做好的炒菜口感才会变得更佳,这道菜不用放蒜口感就很美味,当然了喜欢的也可以自行搭配点,干红辣椒是为了起到提香的作用,用其爆香油后,可以捡出来不要,这样炒菜也不会觉得辣;
2、小葱可以分两部分放入在锅中,爆香的时候放一部分,另外一部分要在出锅的时候再放,这样可以起到增色的效果,当然了不喜欢吃生葱的也完全可以一起爆香锅底,按照个人的喜好做就可以;
3、胡萝卜丝要用大火快炒,口感才更加好,这道菜无需添加太多的调味料,我只放了盐调味,整道菜的口感便非常美味了。
学会清炒胡萝卜丝的做法,别总是炖着吃了,清脆爽口的胡萝卜丝更开胃下饭,如果你也认为这道菜的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!