香菇是哈妹最爱吃的菌类，香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D。

香菇天生和这个食材是一对哦，做出来的美味真的是好吃到原地爆炸。跟着哈妹一起来看看具体的制作步骤吧！

配料:

香菇6个、鹌鹑蛋6个、盐适量、酱油1勺、蚝油半勺、油适量、胡萝卜（点缀）适量、葱花（点缀）适量、油菜（摆盘）三颗

烹饪步骤:

1.准备香菇、鹌鹑蛋

2.香菇洗干净去根（根部不要扔掉，留着备用）

3.香菇内侧抹一点盐