前几日做了番茄炖牛肉，4斤牛肉一下没用完，我就放冰箱冷藏室了，竟然给忘了。过了两天翻青菜时才发现，还好，除了颜色不那么鲜红外，没变质，赶紧着，炖上。

肉不算太多，不到2斤，用我1.6升的东芝电饭煲炖正合适。炖肉跟煲汤的意思差不离，所以就用电饭煲自带的“煲汤”程序。牛肉不易烂，根据以往的经验，电饭煲的密封性好、保水性强，用2个半小时炖烂牛肋条绰绰有余。

果然，肉烂汤香，刚一出锅我就忍不住夹了两块，香，实在是香！连我那戴着假牙的老妈都 吃了好几块，连称“够味儿！够烂乎！”

牛肉的香味和营养都被焖在汤里了，汤不但没见少，反倒多了一些，真是营养不流失，美味享不尽。用电饭煲还有一个好处，中途不用看着守着、不用续水、不怕溢锅，省大心了！

【材料】 牛肋条800克，大葱1段，大蒜3瓣，姜1块，八角2颗，花椒1撮，桂皮1块，香叶2片，干红辣椒2个，盐3克，酱油30克，热水适量

【制作】

1. 牛肋条解冻，可放在冷藏室自然缓慢解冻，也可隔袋放凉水中解冻；