在广东人眼里，不同的季节喝不同的汤，一代一代传下来的习惯的，都说汤汤水水最养人，牛肉，是我们在生活中最常见的，由于牛肉不仅味道鲜美，嚼起来还带劲，最常见的做法有萝卜牛腩煲、铁板牛肉，爆炒牛肉，今天就来跟大家分享一道，我家常吃牛肉做法：

在寒冷的冬天如何喝牛肉汤还可以帮助我们抵御寒冷，常喝牛肉汤调理脾胃有更好的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，特别滋养脾胃，对于筋骨酸软的，贫血、体虚朋友来说 喝牛肉汤很合适，这里主要用到的食用有牛骨、玉米、胡萝卜、山药煲汤具有很好的滋补作用，这点大家都并不陌生了，汤浓味美的玉米牛排骨汤，牛排骨软烂，营养价值很高，含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质，山药粉糯，胡萝卜清甜，玉米嫩嫩的，多给家人做这个汤，滋补又营养，全家人都爱喝，喜欢的厨友可以试试哟！

食材：牛排骨1根、山药300克、玉米1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒1勺

第一步：首先将牛排骨切成大小均匀的小块，然后放在一个大碗中，倒入适量清水浸泡30分钟，中途换两次水，目的是为泡去血水。（Tip:牛排骨特别硬，建议在市场购买的时候让摊贩帮忙砍好）

第二步：冷水下锅，给牛排骨，约煮沸3分钟捞出，再用温水清洗干净牛排骨表面的浮沫，这样炖出的汤无腥味，味道更加清甜。