吃鸡蛋对心脏不好？应该吃吗？

有人认为吃鸡蛋会增加血液中胆固醇的水平，并增加心脏病的风险。我们到底能不能吃鸡蛋，它到底健不健康？但事实是影响血液中胆固醇水平的，并不是食物中的胆固醇。食物中的饱和脂肪含量才是罪魁祸首。

而鸡蛋是蛋白质的重要来源。除此之外，鸡蛋中含有其他丰富的营养素，包括胆碱、维生素A、维生素D、叶黄素和玉米黄质等等。

那怎么吃鸡蛋更加营养呢？

第一个，尽量选择水煮蛋和荷包蛋。茶叶蛋和煎蛋在持续高温下会减少鸡蛋里的营养物质。

第二个，煮鸡蛋的过程不宜太长，尽量控制在100度热水下面3-5分钟就可以了。

早餐吃鸡蛋可以搭配蔬菜一同食用，额外补充膳食纤维和维生素。你记住了吗？