近年来， 随着大棚技术的成熟，哪怕到了秋冬季节，大家依然可以轻易的买到茄子，只不过价格会稍微贵一点。 茄子的品种有不少，有线茄、圆茄子、长茄子、灯泡茄子等，它们的形状各不相同，外皮的薄厚、肉质的口感还是略有不同的。 今天就带来一道红烧线茄，它突出线茄紫色，使整道菜颜色漂亮，有食欲！

By 熊猫半糖

用料

• 线茄 2个
• 线椒 3个
• 洋葱 半个
• 盐 2克
• 淀粉 3勺
• 蒜 2瓣
• 蚝油 半勺
• 红烧酱油 半勺
• 米醋 1勺
• 盐 2克
• 白糖 3克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 香菜 1根
• 淀粉水 2勺
• 维达厨房用纸 1包

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、线茄洗净，切成滚刀块；