基围虾是什么虾？对虾、明虾一样吗？区别可不小，买虾前先弄明白

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『基围虾是什么虾？对虾、明虾一样吗？区别可不小，买虾前先弄明白！』

大虾是很多人都爱吃的一种海鲜，口感鲜嫩，营养丰富。购买大虾时，发现虾还有很多种类，比如基围虾、对虾、明虾等，很多人都疑惑，长得差不多，为什么名字还不一样呢？这些虾有什么区别？今天我就给大家科普一下。

先说说“基围虾”

基围虾并不是一个虾的品种，是广东人这么叫的，广东近海的田地经常会被水淹，为预防这种情况，人们在周围修筑堤围，称"基围"。

而“基围虾”就是海水涨潮时游到基围下水流平缓区的虾的统称，品种有草虾、节虾、明虾等。

最开始的基围虾都是野生的，目前市面上的基围虾都是人工放养的虾苗，要先海水养再淡水养。现在，基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾。基围虾的体长大约10~15.5cm，体重7.0克。生长快，食性杂、抗病力强，特点是壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味。

“对虾”

太平洋的东海岸和西海岸，均是对虾的分布区域，我国出产的对虾学名为东方对虾，称为中国对虾，市面上最常见的进口对虾是“南美白对虾”。

南美白对虾原产于南美太平洋沿岸水域，从墨西哥湾至秘鲁中部，以及厄瓜多尔附近的海域。

成熟个体的体长可达23厘米，甲壳较薄，体色一般呈青蓝色或浅青灰色，全身没有斑纹。我国从2000年后开始大规模养殖，是目前我国虾类养殖的主要对象，所以市面上的“南美白对虾”都是国产的。从颜色上看，偏黄色对虾为雄性对虾，偏青色对虾为雌性对虾。