孵化条件：温度、湿度、通风、翻蛋 、凉蛋、卫生。
影响孵化时间因素：物种、品种、蛋重、蛋的保存时间、孵化条件、气候等
- 鸡蛋：21天
- 鸭蛋：28天
- 鹅蛋：31天
- 番鸭：33-35天
温度是孵化最重要的条件，只有保证胚胎正常发育所需的适宜温度，才能获得高孵化率和健雏率。
注意区分： 孵化给温、 门表温度、 胚蛋温度
1、温度对胚胎发育的影响
温度过高、 过低都不利于胚胎的发育；温度偏高则胚胎发育快， 但胚胎较弱， 如果温度超过42℃经过2～3小时后就会造成胚胎死亡；温度较低则胚胎生长发育迟缓， 如果温度低于24℃时经30小时就会造成胚胎死亡 。
2、温度的控制
孵化温度的控制与家禽的品种、 蛋的大小、 孵化入孵方式、 孵化室的环境、 孵化机类型和孵化季节等有很大关系。如水禽蛋蛋大且脂肪含量高， 孵化后期的温度应低于鸡蛋； 蛋用型鸡的孵化温度略低于肉用型鸡；气温高的季节低于气温低的季节等。
实际孵化中主要是“看胎施温” ， 就是根据胚胎发育的不同状态， 给予最适宜的温度。在定期检查胚胎发育情况时， 如发现胚胎发育过快， 表示设定的温度偏高， 应适当降温； 如发现胚胎发育过慢， 表示设定的温度偏低， 应适当升温；胚胎发育符合标准， 说明温度恰当。
- 温度换算： ℃=（℉ -32） × 5/9
- 适温范围： 95～105℉ （ 35～40.5℃）
- 鸡蛋孵化的最适温度： 室温24～26℃下， 孵化期间为37.5～37.8℃， 出雏期间为36.9～37.2℃。
- 其他家禽的孵化适宜温度一般在± 1℃。
- 影响因素 孵化阶段、 孵化期、 禽种、 室温等
3、恒温孵化与变温孵化
恒温孵化是在整个孵化过程中， 孵化温度和出雏温度分别保持不变。 在种蛋来源少或高温季节，宜采用分批入孵的恒温孵化制度。变温孵化是在孵化过程中， 随胚龄增加逐渐降低孵化温度。 种蛋充足时多采用整批入孵， 因为胚胎自身产生的代谢热随胚龄而增加， 所以孵化前期温度应高些， 中后期温度应低些。
- 恒温孵化：孵化的1～19天始终保持一个温度（如37.8℃） ， 19～21天保持一个温度（如37.2℃） 。
巷道式孵化器采用的是恒温孵化。要求的孵化器水平较高， 而且对孵化室的建筑设计要求较高， 需保持22～26℃较为恒定的室温和良好的通风。室温偏低， 提高孵化温度0.5～0.7℃； 室温偏高且降温效果不理想时， 降低孵化温度0.2～0.6℃。 - 变温孵化：根据不同的孵化器、 不同的环境温度和不同胚龄， 给予不同的孵化温度。我国传统孵化法多采用变温孵化。母鸡孵化也为变温孵化。每阶段降0.3℃左右。
1、湿度的控制
湿度也是重要的孵化条件， 对胚胎发育和破壳出雏有很大的影响。湿度过高或过低都会对孵化率和雏禽的体质产生不良影响。孵化湿度过低， 蛋内水分蒸发过多， 易发生胚胎与壳膜粘连， 孵出的雏禽个头小且干瘦；湿度过高， 胎膜及壳膜含水过多而妨碍胚胎的气*换， 影响胚胎的发育， 孵出的雏禽腹大， 弱雏多。
2、孵化湿度的控制
孵化机内的湿度设定因孵化制度不同而异， 分批入孵时， 孵化机内的相对湿度应保持在50％～60％， 出雏器内为60％～70％。批入孵时， 应掌握“两头高、 中间低” 的原则， 即在孵化初期相对湿度掌握在60％～65％，便于胚胎形成羊水、 尿囊液； 孵化中期相对湿度掌握在50％～55％， 便于胚胎逐步排除羊水、 尿囊液； 出壳时相对湿度掌握在65％～70％， 以防止绒毛与蛋壳粘连， 有利于出雏。
3、适宜湿度
- 湿度范围： 一般40%～70%均可
- 入孵机50%～60%
- 出雏机75%（ 水禽出雏90%以上， 喷温水）
根据不同的蛋重进行调节
4、温度和湿度的关系
- 孵化前期， 温度高则要求湿度低
- 出雏时湿度要求高则温度低。
- 孵化的任何阶段都必须防止同时高温和高湿。
