绿豆属于豆科豇豆属一年生直立草本，国内南北各地都有栽培。绿豆是人们熟悉的豆类作物之一，既可以作为主食，又可以作食品原料如绿豆稀饭、绿豆糕、绿豆饮料，是人们很喜欢的保健品。绿豆怎样种植呢？

1、种植地块的选择：绿豆适应性特强，一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生长，酸、碱性土壤都可以种植绿豆。绿豆可以与玉米、高粱、棉花、甘薯、芝麻、谷子等作物间作，也可以种在田埂及间隙地等。

2、整地：播种前，要求深耕细耙，深耕16—26厘米，精细整地，耙平土坷垃，使土壤疏松，蓄水保墒，防止土壤板结，上虚下实，既可以提高出苗率，又可以促进根瘤生育。

3、播种：绿豆种植除采取单种外，有与玉米、高粱间、混、套种，所以有“玉米地里种绿豆，玉米不少收，额外赚绿豆”之说，还有种植在田埂和土埂上。

单作：一般应掌握早熟品种密，晚熟品种稀；直立型密，半蔓生型稀，蔓生型更稀。肥地宜稀，瘦地宜密。早种稀，晚种密的原则。绿豆一般早熟品种，低水肥地块的适宜密度为18-20万株，米间保苗11-15株。中熟品种，中等水肥条件的适宜密度为15-17万株，米间保苗8-10株。晚熟品种，高水肥条件的适宜密度应为12-14万株，米间保苗7-8株。

间、混、套种：一般是绿豆、玉米间作，方式有二行玉米、四行绿豆。二行玉米、二行绿豆或者二行玉米一行绿豆等。绿豆穴播，每穴播种4—5粒，穴距20厘米左右，每亩播种量，条穴播2—4公斤，撒播3—7公斤。以玉米为主，可以增收绿豆25—30公斤。以绿豆为主，玉米可以增收50多公斤。

4、田间管理

间苗和中耕除草：绿豆出苗后，要及时匀、间苗，间小留大，去弱留强。中耕除草能消灭田间杂草，还可破除土壤板结、疏松土壤，减少蒸发，提高地温，促进根瘤活动，中耕除草是绿豆增产的一项措施。一般是在绿豆第一片复叶展开后，结合间苗第一次浅锄。在第二片复叶展开后，开始定苗并进行第二次中耕。到分枝期进行第三次深中耕，并进行封根培土，中耕应进行到封垄为止。中耕深度应掌握浅-深-浅的原则。

水分管理：绿豆总需水量不多，其特点是苗期少，花荚期多，成熟期次之，所以农民有“旱绿豆、涝小豆”的说法。花荚期是需水高峰期。在绿豆花荚期如果遇到干旱要及时灌水。但绿豆又怕涝怕淹。如果苗期水分过多，会使根部病害加重，引起烂根死苗。后期如果遇涝，植株生长不良，出现早衰，花荚脱落，产量下降。

施肥管理：绿豆的生育期短，一般三个月左右，耐瘠性强，其根系的根瘤菌又有固氮能力，一般是不施肥的，但为了提高中、低产地块的绿豆产量，也可以增施肥料。一般亩施种肥磷酸二铵或氮、磷、钾复合肥10公斤左右。绿豆追肥最好是在开花期结合封垄一起进行。每亩可追施硝铵、尿素等氮肥3—4公斤、硫酸钾6—8公斤。较瘠薄的地块，在结荚期可进行根外追肥，叶面喷施磷酸二氢钾，增产效果较明显。在肥力较高的地块，苗期应以控为主，不宜再追肥，氮肥过多，会导致营养生长过旺，茎叶徒张，田间荫蔽，植株倒伏，落花落荚严重，降低绿豆的产量。

5、采收：绿豆成熟参差不齐，要根据成熟情况随熟随采。如果一次性收获，就要在绿豆全部荚果的三分之二变成褐黑色为适时收获标志。在高温条件下，成熟荚果易开裂，要在早晨露水未干或傍晚时收获。采收的豆荚经晒干、脱粒、清选后即可入仓贮藏或出售。