南瓜和紫薯放入蒸锅蒸熟,趁热压成泥。
南瓜泥加入190克粉和3克酵母20克糖揉成黄色面团
紫薯泥加入180克水、3克酵母、20克糖和150克水揉成紫色面团
芹菜汁加200克面粉和3克酵母和成绿色面团
胡萝卜汁加200克面粉和3克酵母和成橙色面团
225克面粉加140克牛奶揉成白色面团
考虑到不同的面粉吸水性不一样,所以大家在制作的时候将液体分次慢慢加入,不要一下子就全部倒进去了。根据实际情况来调整液体的用量。
分别将面团揉好后,盖上保鲜膜发酵至两倍大。现在的室温比较高,大约40分钟就能发酵完毕,如果容易不够,可以将小一点的面团放在一个容器里,中间用保鲜膜隔开。
将发酵好的面团排气后揉成团,从四个彩色的面团里分别揪出同样大小的一块,揉圆,用擀面杖将它们擀成比模具稍微小一点的圆形面片。每种面团都不要全部用完了,剩下一点做成表面的花朵。