②闻香：

因为是老酒，我们闻香时间卡在倒酒之后的二十分钟左右。

闻香发现：此酒己酸乙酯所散发的窖香已经非常淡，几乎闻不到。而酱香中的酱陈香气却很突出，轻微的草药香气伴随花香、果香沁人心脾。体香有窖陈香气、醇陈香气，还有些许木陈香泛起。酒体散发的不是蒸粮香和焦糊香，而是变成了烘培陈草药香。微微有一点粮香、曲香、糟香感。闻香之后让人惊喜。

③入口尝品：

入口3ml左右，舌尖醇柔甘美。布满舌面，微仰头卷起舌尖，然后用舌搅拌，布满整个口腔。舌面中后部刺激感柔和，像是在给整个口腔味蕾细胞按摩。五六秒后缓缓吞咽，瞬间满口生津，舌不由自主开始四处寻找，吸允，不自觉的连续发生几次吞咽。

酒体香和味犹如花瓣一样一层一层的绽放在味蕾：先是优美的酱香伴随酱陈而来，窖香被唤醒中，携花香、果香以及优雅的醇陈香味和窖陈香味换换而来。继而弥漫在口腔里的是烘培陈草药的香味。余味略有粮香、糟香、曲香等香气。最后出现让人极度舒适的酸馊陈香味。酸涩陈香持续作用于口腔味蕾细胞，余味曼妙，悠然起舞于口舌。翩翩然入心，酒韵悠扬深远。

④风格：

一瓶优质黔派浓香，经历岁月的雕琢，变身为老酱味十足且有陈年草药香的浓香老酒。

这瓶酒的品鉴让人喜不胜收，大呼过瘾。随后我们又用这瓶老酒现场进行了勾调新酱酒的实验，带给我们酒友们全新的感受，也把品鉴活动引向了高潮……

（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的有情、有义、有信的世界20200304188）