今天给大家分享一道我们全家都非常喜欢吃的——豇豆焖饭。
豇豆焖饭相比较电饭锅煮饭,程序上要复杂一些,所以很多家庭现在基本上就不做了。
准备食材:红豇豆调料:姜粒,植物油,猪油,盐下面开始介绍制作方法:
大米淘洗干净备用。
锅中掺水煮开,加入淘洗后的大米,煮至半生熟,(用手捻米,没有白色米粒)过滤出米汤,备用。
豇豆洗净,豇豆去头尾,去掉筋,掰成小段备用。
热锅凉油,分别加入植物油和猪油,倒入豇豆
翻炒均匀,加入少许盐,掺小半碗水,倒入米饭一同焖煮。
待到水全部煮干,豇豆和米饭也就熟了。(期间注意观察,掌握好火候,不要煮糊了)
一碗有盐有味,菜饭同锅的豇豆焖饭就做好了,同理可以做南瓜焖饭,土豆焖饭。家里有条件的再配上点老干妈,或是一点小菜,那就是神仙过的日子。
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