大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

准备食材调料：猪蹄1500克 / 花椒粒3克 / 姜片3克 / 孜然粉5克 / 料酒2勺 / 糖2勺 / 生抽3勺 / 老抽4勺 / 辣椒粉适量 / 葱花适量 / 盐适量 / 熟芝麻少许 / 橙皮 / 香叶 / 桂皮 / 八角 / 葱结

1、猪蹄洗净下锅焯水，煮2分钟后去掉血水，捞出用清水冲洗干净。

2、洗净后放入炖锅中，加入花椒粒，料酒，老抽，橙皮，香叶，桂皮，八角，葱结，姜片，然后加入清水没过食材，调入糖，盐，生抽，盖上锅盖焖煮1.5小时。

3、时间到开盖去掉香料，猪蹄捞出放烤盘上摆好。

4、撒上辣椒粉或者烧烤酱料，加入适量孜然粉和熟芝麻，烤箱上下火200度烤35分钟。

5、烤好后取出撒上葱花，简单又香软的烤猪蹄就完成啦。

主料：猪蹄

辅料：啤酒、冰糖、葱、姜片、料酒、八角、香叶、干辣椒、桂皮、老抽、生抽、盐、鸡精

做法：1.猪蹄劈开切成块，冷水下锅，加入料酒，姜片，葱结，大火煮开转小火焖三分钟，捞出冲洗干净。

2.锅中加入小半碗水，老冰糖熬汤色。小火熬至冰糖完全融化。倒入猪蹄，快速翻炒。

3.倒入啤酒，直到漫过猪蹄。加入干辣椒，香叶，桂皮，八角等大料。

4.大火煮开，倒入电饭锅或者高压锅煮烂。用筷子戳一下，可以轻松戳穿的话，就差不多了。

5.再放回炖锅中，挑去大料，干辣椒。加入少许盐，鸡精，老抽，生抽，大火收汁即可。

用料：梅花肉、大白菜、鸡蛋清、食盐、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、干花椒、干辣椒、细香葱、蒜、豆瓣酱、料酒、姜、菜籽油、水

做法

1.将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老

2.放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟

3.准备适量的辣椒和花椒，姜和蒜分别切末

4.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎

5.大白菜撕成片，洗净沥干水分

6.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油

7.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀

8.水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入器皿中

9.再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老

10.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上

11.另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热，将热油均匀地淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成