1豆腐鸡蛋馅：

鸡蛋200克，大豆腐300克，木耳50克

做法：大豆腐用盐水泡一下，水倒掉，切碎，与鸡蛋、木耳、豆腐，加盐5克，味精6克，鸡精6克，十三香1克，葱花60克，调料油50克

2木耳鸡蛋馅：

木耳250克，鸡蛋250克，盐4克，鸡粉6克，味精4克，耗油15克，十三香1克，葱花60克，姜粉5克，调料油50

3冬瓜虾仁：

冬瓜剁碎盐刹干水份，300克，虾仁剁碎200克，虾皮适量

盐4克，味精6克，鸡精6克，姜末15克，葱80克，十三香1克，耗油15克，东古5克，料酒1克，调料油60克

4肉三鲜：

基础馅500克，虾仁150克，韭菜100克，虾皮、虾干适量

料酒1克，鸡精1克，味精4克，胡椒粉1克，香油2克，调料油20克

5菌三鲜：

杏鲍菇250克，香菇200克，木耳50克，基础馅500克，虾仁适量，甜玉米适量

做法：杏鲍菇，香菇切了，一起炒软，晾凉，木耳泡发洗净，虾仁去虾线剁碎

盐5克，东古5克，耗油15克，糖1克，香油2克，十三香1克，味精8克，鸡粉6克，调料油30克，

6冬瓜羊肉馅：

羊肉500克，酱油10克，五香粉2克，鸡精2克，香油2克，搅拌均匀，腌制1小时，加入葱花，盐80克，姜末15克，水100克和匀。

冬瓜擦干剁碎挤干水分500克，导入羊肉馅中，加入60克调料油

7牛肉香菇榨菜：

牛肉300克，猪肉200克，和成基础馅，香菇洗干净炒熟切丁与榨菜同炒共500克，基础馅500克，加盐4克，鸡精6克，味精8克，十三香1克，味精8克，调料油50克

8虾仁馅：

子虾仁去虾线，剁碎（不要太碎）油炸虾头备用，油和馅用，大葱100克，虾膏2克，与虾仁一起拌（顺时针拌）加入虾头油和一个蛋清一起拌匀，加盐适量

9黄瓜虾仁：

黄瓜300克，鸡蛋100克，虾仁100克，盐4克，花椒粉1克，五香粉2克，味精4克，鸡精5克，调料油50克，葱60克，姜10克，耗油10克