大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：清明后，抓紧吃这菜，比芹菜营养，比荠菜鲜嫩，用来包饺子特别香！
春风送暖，万物萌生。随着天气的变暖，有很多新鲜应季的蔬菜，也都开始大量上市了。俗语说：“民以食为天。”作为一个家庭主妇，每天都在想，今天做什么饭给家人吃。 古人云：“春初早韭，秋末晚菘。”虽然韭菜一年四季都可以吃到，但是喜欢吃韭菜的朋友都知道，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜。春天的韭菜特别鲜嫩，被誉为“春天第一菜”。
韭菜又叫“起阳草”，不仅味道鲜美，营养也特别丰富。韭菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、纤维素、碳水化合物等营养物质。其中，纤维素的含量比大葱和芹菜还多，常吃韭菜不仅可以促进肠胃蠕动，还有*菌消炎的功效。此外，韭菜所含的硫化物，可以帮助人体吸收维生素B1、维生素A，如果搭配维生素B1含量较高的猪肉一起吃，特别营养！俗语说：“好吃不过饺子。”用韭菜和猪肉来调馅包饺子吃，更是特别美味！调韭菜饺子馅，牢记“2个要点3不放”，韭菜鲜嫩不出水，越吃越香！
【猪肉韭菜馅饺子】
准备食材：韭菜、 猪肉、面粉、盐、生抽、蚝油、生抽、鸡精、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：包饺子要先和面，外面买的饺子皮不如自己擀得好吃。取一个盆，加入适量面粉，加入适量的盐，搅拌均匀，加盐可以增加面粉的筋性，边加凉水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，包饺子的面要和的软一些，面和水的比例为2:1，面团揉光滑后，盖上屉布，松弛10分钟。
