芒种——是夏天的第3个节气，也是仲夏的开始。

“芒”与“忙”同音，杏黄麦熟忙耕种，提醒人们要忙碌起来了。因为芒种，既是北方收麦的时节，也是南方种稻的时节。江南一带更是流传着“芒种插得是个宝，夏至插得是根草”的谚语。

当然，每个节气都有对应的美食。芒种也不例外，芒种时期气温升高，雨水说来就来，异常湿热。

此时饮食宜清淡一些，尽量不吃牛羊肉等热性食物，多吃一些爽口好消化的食物。所以就有了，老一辈常说的“芒种吃三宝，苦夏无烦恼”，那老一辈的经验有没有道理呢？一起来看看吧。

夏天的时令蔬菜很多，时令蔬菜的营养也是非常丰富的。这个时候的莴苣，清凉爽口；丝瓜清热补水；黄瓜清脆可口，个个惹人喜爱。

一、莴苣

推荐做法：【凉拌莴苣丝】

1.准备莴笋一条，削去外皮，切成细丝。越细越均匀，口感就越好。用来配色的红椒半个，也切成细丝。切好后与莴笋一起立刻放入凉水中。